Ingredients:
- 1kg de síndria.
- 2 alls.
- 1 pebrot verd.
- Pa d’espelta ( 250g).
- Vinagre d poma .
- Oli, sal i pebre.
Elaboració:
Triturem tot i servim fred.
Vaig començar a formar-me, primer al Institut Roger de Llúria cursant cuina energètica, dietètica oriental, fitoteràpia, remeis casolans, desprès al Instituto superior de Medicinal Tradicionales, que vaig cursar nutrició ortomolecular i per completar la meva formació em vaig matricular al Institut Macrobiòtic D’Espanya.
On vaig cursar 4 anys de cuina macrobiòtica i medicina oriental, obtenint la titulació de consultora macrobiòtica.
Durant aquests anys he estat treballant, donat classes de cuina energètica i macrobiòtica, fent assessorament dietètic, introducció al vegetarianisme i al veganisme i també fent xerrades sobre alimentació.
Ara ha començat una nova etapa a la meva vida fent realitat el somni de poder tenir un espai on poder donar classes i també cuinar els menús macrobiòtics.
Ara també us oferim la possibilitat de venir a esmorzar a la Cookessa. Per començar el dia amb uns esmorzars d’alló mes saludables i nutritius.
Dolç: Pa de d’espelta o kamut amb melmelades casolanes i café amb llet vegetal.
Salat: Pa de d’espelta o kamut amb embotits o formatges vegans i café amb llet vegetal.
*Us oferim els nostres sucs i batuts de fruites i verdures fresques. (3,50€)
*També hi ha la possiblitat de que el vostre esmorzar singui sense gluten.
A La Cookessa us oferim el servei de plats per emportar, cada dia cuinarem dos menús (½ menú i menú complert), equilibrats amb cereals, llegums i proteïnes vegetals ecològiques i de 1ª qualitat i la verdura ecològica i de proximitat perquè pugueu gaudir de la cuina sana a casa vostra.
Al migdia es pot venir a degustar el menú al nostre local de les 13 h fins a les 15:30 h de dilluns a divendres. Truqueu si us plau per reservar taula al 930163454.
Si us estimeu més recollir-lo per emportar també ho podeu de dilluns a dissabte.
A LA COOKESSA també faré tallers de cuina energètica i macrobiòtica, on explicaré com ens poden ajudar uns petits canvis en la nostra dieta .
Els tallers consten una part teòrica i d’una part practica. A la part teòrica explicarem les propietats dels aliments que consumirem , depèn de la temporada de l’any en que ens trobem, cereals, llegums, proteïnes vegetals, verdures… I en la part pràctica els alumnes cuinaran els plats de les receptes que els hi donaré cada dia i un cop acabats els podrem menjar al nostre espai o bé us els podeu emportar a casa perquè els provi la família.
També es fan tallers per qualsevol tipus d’intolerància alimentaria com: celiaquia, lactosa, ou, blat etc… Oferim també la possibilitat de tallers personalitzats per tu o per fer un regal.
Oferim assessorament dietètic per aquelles persones que volen fer un canvi en la seva alimentació:
1. La transició al veganisme o vegetarianisme… donant les pautes per aconseguir una dieta equilibrada.
2. Dietes macrobiòtiques i energètiques per qualsevol persona: esportistes, persones grans, nens…
3. Tot tipus de patologies digestives: males digestions, restrenyiment…
4. Intoleràncies alimentàries: celiaquia, intolerància al blat, als làctics, llevats, sucres…
També et puc ajudar a planificar els teus menús setmanals equilibrats per tota la família, i assessorar-te com organitzar-te a la cuina.
També ofereixo tallers de cuina particulars a la Cookessa o bé a casa teva.
Us oferim el servei de càtering, per dinars o sopars en família o empreses.
Si sou un grup d’amics o be familiars com a molt de 8 persones hi ha la possibilitat de fer un sopar amb showcooking…..jo cuino vosaltres ho degusteu.
Benvinguts a La Cookessa Bio. Si tens dubtes sobre els nostres menús o vols informació dels nostres tallers, si us plau omple el formulari i ens posarem en contacte amb tu el més aviat possible per tal de donar-te una resposta.
Gràcies per visitar-nos!
