Amanida d'espelta

Publicado el: 2 agosto, 2016, por :

Ingredients:

  • 1 got d’espelta (deixat en remull tota la nit)
  • Alga kombu
  • 1 ceba tendre ( posada a premsar amb una mica de vinagre)
  • Col llombarda tallada molt fina
  • 1 pot petit de blat de moro
  • Pastanaga ratllada amb unes gotes de llimona
  • Panses
  • Julivert o menta
  • Mostassa, concentrat de poma, miso.

 

Elaboració:

Courem l’espelta a l’olla a pressió fins que estigui cuita ( + o – 1 hora), la colem i la reservem.

Un cop estigui freda la barregem amb els altres ingredients.

Fem una vinagreta amb la mostassa, el concentrat de poma i una mica de miso.  També li podem fer una maionesa de tofu.

La maionesa de soja la farem amb: ½ litre d’oli de gira-sol, 1/4de litre de llet de soja,sal,suc de llimona, all….

Posar en una font i amanir amb la vinagreta.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de nostra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies