Tempeh amb escabetx
Posted on: 7 agost, 2016, by : Ferran BofarullIngredients:
- 1 bloc de tempeh
- 2 cebes tendres
- 2 pastanagues
- Alls
- Soya, vinagre d’arròs, llorer, pebre
- Oli i sal
Elaboració:
Tallarem el temphe i el posarem a macerar durant 3 hores en 3 volums d’aigua, amb el soyu, el llorer i l’all tallat.
Tallem les cebes en juliana i les pastanagues en diagonal i ho posem al foc fins que estigui una mica daurat.
Agafem el temphe i el saltegem juntament amb les verdures, tot seguit i afegim el líquid de la maceració i ho deixem reduir a foc mig, durant uns 20 minuts. Al final hi afegim el vinagre i ho deixem coure uns 5 minuts mes.
Lo compré en tu tienda y me encantó, también el humus, el mejor que he comido!
Vivo un poco lejos de vosotros así que hasta que pueda volver, quiero a probar a hacer el escabeche. ¿Qué cantidad de soja y vinagre lleva? Gracias por compartir la receta
¡Gracias! Una cucharada sopera de vinagre de manzana y una cucharita de postre de salsa de soja 😉