En aquest taller coneixerem les proteïnes vegetals, les més adequades per la primavera/estiu… Farem amanides, sushis, patés, postres… Repassarem els tipus de cocció, les verdures de primavera i practicarem algunes receptes fresques. Treballarem també els 5 elements de la medicina xinesa. Quin òrgans estan més actius?? Els aliments més adequats… L’energia que els regula… Les […]

Aquest dissabte celebrem Sant Jordi! A La Cookessa hem preparat un menú especial de migdia per vosaltres: Menú de Sant Jordi Primers plats a triar Amanida de crudités, humus i germinats Coca de kamut amb verdures de primavera Segons plats a triar Tarta de quinoa amb tomàquet i alvocat Canelons de tofu i seitan amb […]

Amb el canvi d’estació les necessitats del nostre cos canvien. En aquest taller coneixerem totes les llegums, i les més adequades per la primavera/estiu. Farem patés, amanides, ceviches… Repassarem els tipus de cocció, les verdures de primavera i practicarem algunes receptes fresques. Treballarem també els 5 elements de la medicina xinesa. Quin òrgans estan més […]

La primavera és la estació més adequada per depurar el nostre cos. És l’època en que el cos desperta d’un llarg hivern en el qual l’energia ha estat molt tancada i ara desperta amb força cap a l’exterior. Us proposem aquí la recepta d’un consomé depuratiu que podeu prendre abans dels àpats. Ingredients 1 ceba […]

En aquest taller coneixerem tots els cereals, els que son més frescos per l’estació que ja arriba. Farem amanides, sushis.. Els tipus de cocció. Receptes fresques. Les verdures de primavera. Treballarem també els 5 elements de la medicina xinesa. Quin òrgans estan més actius?? Els aliments més adequats… L’energia que els regula… Les dates del […]

En la medicina Xinesa quan arriben els canvis d’estació, de l’hivern a la primavera i a finals d’estiu cap a la tardor, son un bon moment per ajudar al nostre cos a depurar els òrgans que més treballen: fetge, ronyons… Farem un taller on podreu aprendre: Quins son els aliments mes adequats per ajudar-nos a […]

Ja estem preparant el proper Sopar temàtic de La Cookessa Bio amb un sopar inspirat en la gastronomia marroquina. La cuina marroquina té una gran riquesa i diversitat, això es pot deure a la interacció que ha arribat a tenir amb altres cultures externes. El sopar tindrà lloc el dia 3 de març a les […]

Us explicarem com elaborar remeis per a tota la família, de forma senzilla i amb ingredients totalment naturals. És un taller molt pràctic per a combatre refredats, mucositats, cremades, mals de coll, mals de panxa… El taller de divendres serà el dia 12 de febrer a les 18h, i el dissabte començarà a les 10h […]

Inaugurem els Sopars temàtics de La Cookessa Bio d’aquest any amb un sopar inspirat en la gastronomia japonesa. La cuina japonesa posa molt d’èmfasi en l’estacionalitat dels productes alimentaris, la qualitat i la presentació. El sopar tindrà lloc el dia 4 de febrer a les 21:00h al local de La Cookessa. Recordeu que no és […]

Estrenem any 2016 amb el Taller monogràfic sobre llegums. Estudiarem quines són les més adequades per la tardor i l’hivern, com les cuinem, propietats i també un menú amb tres plats, que cuinarem durant el taller i tastarem per acabar. A cada taller es dóna un dossier amb les receptes i les propietats dels aliments […]