Ingredients: ½ col morada. 2 pastanagues grans. 1 ceba tendre. 6 ravenets. 1 poma vermella. Per la vinagreta: 1 llima. Oli d’oliva Vinagre de poma. Concentrat de poma. Sal i pebre. Elaboració: Rentem totes les verdures i les tallem en juliana molt fina. Les posem en un bol i fem la vinagreta i li posem […]
Etiqueta: estiu
Taller de tapes i plats requescants
Amb l’arribada de l’estiu les necessitats del cos canvien. Ara ens venen de gust plats refrescants i dosis més lleugeres. Farem doncs un taller de tapes i plats refrescants per tal que tingueu una bona varietat d’opcions per cuinar durant l’estiu. El taller tindrà lloc el divendres 16 de juny a les 18h, o el […]
Taller de Postres – Primavera/Estiu
Farem un taller amb postres refrescants i molt adequats per quan arribi la calor… Farem flams, pastissos amb fruites fresques, gelats, natilles… El taller tindrà lloc el divendres 02 de juny a les 18h, o el dissabte 03 de juny a les 10h. Com ja sabeu, podeu reservar directament al nostre espai web de Tallers, […]
Taller de Proteïnes vegetals – Primavera/Estiu
Les proteïnes són nutrients essencials per a l’organisme i en trobem en bona quantitat al món vegetal. En aquest taller coneixerem quines són les principals fonts de proteïna vegetal, i quines serien les més adequades per les estacions que ara comencen. Farem amanides, sushis, patés, postres… El taller tindrà lloc el divendres 19 de maig […]
Taller de Llegums – Primavera/Estiu
Al Taller de Llegums – Primavera/Estiu coneixerem totes les llegums, repassarem quines són les més adequades per la primavera i l’estiu i farem patés, amanides, ceviches… Treballarem també els 5 elements de la medicina xinesa, quin òrgans estan més actius, l’energia que els regula i els aliments més adequats per tal de mantenir un bon […]
L’alimentació dels nostres fills
Què mengen els nostres fills? En aquest taller reflexionarem sobre el que mengen els més petits i com podem oferir-los una dieta sana i equilibrada adaptada a les seves necessitats. Què han de menjar? Com ho cuinem? Menús equilibrats. Aliments sans i de cultiu ecològic. El taller tindrà lloc el divendres 21 d’abril a les […]
Taller de Cereals – Primavera/Estiu
Al Taller de Cereals – Primavera/Estiu coneixerem els cereals i aprendrem quins són més importants per l’estació que ja arriba. Farem amanides i receptes fresques utilitzant verdures de primavera i repassant quins són els tipus de cocció més indicats per aquests mesos de calor. Treballarem també els 5 elements de la medicina xinesa, quin òrgans […]
Tempeh amb escabetx
Ingredients: 1 bloc de tempeh 2 cebes tendres 2 pastanagues Alls Soya, vinagre d’arròs, llorer, pebre Oli i sal Elaboració: Tallarem el temphe i el posarem a macerar durant 3 hores en 3 volums d’aigua, amb el soyu, el llorer i l’all tallat. Tallem les cebes en juliana i les pastanagues en diagonal i […]
Pizza de polenta
Ingredients: 1 got de polenta 1 ceba gran tallada fina 1 pastanaga tallada a tires 5 xampinyons laminats Carbassó i Pebrot Salsa de tomàquet( opcional) Tonyina o anxoves Olives negres Oli i Sal Orenga i Tamari Elaboració: La mesura de l’aigua per la polenta es de 1×4 . Escalfem l’aigua amb una mica de […]
Amanida d'espelta
Ingredients: 1 got d’espelta (deixat en remull tota la nit) Alga kombu 1 ceba tendre ( posada a premsar amb una mica de vinagre) Col llombarda tallada molt fina 1 pot petit de blat de moro Pastanaga ratllada amb unes gotes de llimona Panses Julivert o menta Mostassa, concentrat de poma, miso. Elaboració: Courem l’espelta a l’olla a pressió fins que estigui cuita ( + o – 1 hora), la […]
