Categoria: Receptes

Gaspatxo de síndria

Ingredients: 1kg de síndria. 2 alls. 1 pebrot verd. Pa d’espelta ( 250g). Vinagre d poma . Oli, sal i pebre. Elaboració: Triturem tot i servim  fred.  

Amanida de llenties refrescant

Ingredients: 300 g de llenties cuites 100 g d’orellanes 2 alvocats i una mica d’api 100 g de rúcula 1 pebrot vermell 100 g de tomàquets secs 2 pomes Golden Oli , vinagre i sal   Elaboració: En un bol gran afegim l’oli el vinagre i la sal, ho barregem bé. Anem incorporant tots els […]

Paella de quinoa

Ingredients: 1 tassa de quinoa 1 c/s d’algues 3 alls 1 ceba 1 pastanaga 200 gr. de xampinyons 1 carbassó. Sèsam   Elaboració Posarem en una paella oli, all, ceba, pastanaga els xampinyons i  el  carbassó.  Quan les verdures estiguin una mica fetes i afegirem la quinoa i el sesam, ho remenem una miqueta i […]

Amanida de col morada i pastanaga

Ingredients: ½ col morada. 2 pastanagues grans. 1 ceba tendre. 6 ravenets. 1 poma vermella. Per la vinagreta: 1 llima. Oli d’oliva Vinagre de poma. Concentrat de poma. Sal i pebre. Elaboració: Rentem totes les verdures  i les tallem en juliana molt fina. Les posem en un bol i fem la vinagreta i li posem […]

Tempeh amb escabetx

Ingredients: 1 bloc de tempeh 2 cebes tendres 2 pastanagues Alls Soya, vinagre d’arròs, llorer, pebre Oli i sal   Elaboració: Tallarem el temphe i el posarem a macerar durant 3 hores en 3 volums d’aigua, amb el soyu, el llorer i l’all tallat. Tallem les cebes en juliana i les pastanagues en diagonal i […]

Pizza de polenta

Ingredients: 1 got de polenta 1 ceba gran tallada fina 1 pastanaga tallada a tires 5 xampinyons laminats Carbassó i Pebrot Salsa de tomàquet( opcional) Tonyina o anxoves Olives negres Oli i Sal Orenga i Tamari   Elaboració: La mesura de l’aigua per la polenta es de 1×4 . Escalfem l’aigua amb una mica de […]

Amanida d'espelta

Ingredients: 1 got d’espelta (deixat en remull tota la nit) Alga kombu 1 ceba tendre ( posada a premsar amb una mica de vinagre) Col llombarda tallada molt fina 1 pot petit de blat de moro Pastanaga ratllada amb unes gotes de llimona Panses Julivert o menta Mostassa, concentrat de poma, miso.   Elaboració: Courem l’espelta a l’olla a pressió fins que estigui cuita ( + o – 1 hora), la […]

Gaspatxo de cireres

Ingredients: 500g de cireres. 1kg de tomàquets madurs. ½ 1 pebrot vermell. ½ ceba tendre. 2 llesques de pa. 5 c/s d’oli d’oliva. 1 c/s de vinagre de poma. 200ml d’aigua. Elaboració: Rentem  les cireres i en reservem 12 per decorar. A la resta els hi treiem els pinyols. Tallem totes les verdures i una […]

Consomé depuratiu

La primavera és la estació més adequada per depurar el nostre cos. És l’època en que el cos desperta d’un llarg hivern en el qual l’energia ha estat molt tancada i ara desperta amb força cap a l’exterior. Us proposem aquí la recepta d’un consomé depuratiu que podeu prendre abans dels àpats. Ingredients 1 ceba […]